L’ANDALOUSIE CORPS ET AME

Mueloliva Clásica est issue de la plus grande zone de production d’huile d’olive au monde, l’Andalousie.

VARIéTéS PICUAL ET HOJIBLANCA: l’EXTRACTION DE L’? OLEUM MATURUM ?

Mueloliva Clásica est élaborée à partir de deux variétés d’olives, la Picual et l’Hojiblanca.

à la mi-décembre, lorsque le fruit commence à changer de couleur et que les olives noires se mêlent aux vertes, c’est à ce moment-là que débute la campagne de récolte. C’est ainsi qu’année après année, aux premiers jours de décembre commence une activité qui va occuper des milliers d’hommes et de femmes en Andalousie jusqu’au printemps.

Grace au pressage à froid et au soin apporté aux plus petits détails du processus d’élaboration, nous produisons une huile vierge extra à partir d’olives à maturité (Oleum Maturum), caractérisée par un fruité léger, douce, sans amertume, avec une touche de piquant quasiment imperceptible.

IDéALE POUR ASSAISONNER LES SALADES : AVEC LES P?TES, LE RIZ, LES VIANDES…

Mueloliva Clásica est un basique en cuisine, d’où sa consommation au quotidien très recommandée. On peut l’utiliser pour assaisonner les salades, le gazpacho et les soupes, les pates, les viandes, les plats mijotés et même en friture. Elle est idéale pour relever et donner du go?t à tous les plats.

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